为深化校际合作交流，推动中华优秀传统文化国际传播，6月18日下午，来自印度尼西亚、津巴布韦、土库曼斯坦、喀麦隆等7个国家的15名国际生走进学院烹饪专业“中华优秀传统文化国际传播基地”，开展中式面点培训交流实践活动。此次活动以探索高校协同发展新型合作模式、完善高质量人才培养体系为宗旨，为中外文化交流搭建了生动平台。
活动伊始，管理工程系陈安萍主任对安徽工业大学国际教育学院师生的到来表示热烈欢迎。省级技能大师黄炜介绍本次中式面点培训交流活动的具体安排。旨在通过实践操作，让留学生们亲身体验中华传统饮食文化的魅力。烹饪专业教师团队精心准备，将知识讲解与实操教学有机结合。从面粉的选择、和面的技巧，到造型的塑造，再到蒸、烤火候的把控，老师们深入浅出地讲解每一个步骤，耐心细致地进行示范。
留学生们兴致盎然，积极参与到中式面点的制作过程中。揉面时的专注、捏制花样时的认真，无不展现出他们对中式面点制作的浓厚兴趣。在老师们的悉心指导下，一个个形态各异的冰皮月饼、精致小巧的点心逐渐成型。大家一边制作，一边交流，现场氛围热烈而融洽，欢声笑语不断。
此次中式面点培训交流实践活动，是依据学院管理工程系与安徽工业大学国际教育学院2024年6月签订的《中国优秀传统文化国际传播基地合作协议》组织开展的，不仅是一次烹饪技艺的培训，更是一次文化的深度碰撞融合。推动了学院职教出海，促进了中华饮食文化的交流互鉴，增进了留学生对中华文化的归属感和认同感，也为中华传统饮食文化走向世界贡献了力量。
（文图/薛斌 校对/陈安萍 审核/季际）
